O uso de tecnologias permite obter um concentrado de berinjela em cápsulas a partir dos frutos in natura, o que possibilita a manipulação de cápsulas gelatinosas que apresentam maior concentração de nutrientes funcionais. Dessa forma, baseado no teor de fibra alimentar a porção de 4 cápsulas do concentrado de berinjela corresponde a 33% da porção de berinjela cozida recomendado pelo Guia Alimentar para População Brasileira. As cápsulas de Berinjela da Chamel são compostas 100% por frutos integrais em pó. Isso garante o máximo aproveitamento das propriedades da fruta, com o consumo rápido e prático que as cápsulas proporcionam.
